I nostri corsi ti porteranno a scoprire i segreti della nostra cucina, alternando piatti della tradizione maremma con ricette italiane che non possono mancare sulla tua tavola.
Durante questi 4 giorni di corso verranno confezionate ricette sulla pasta fatta a mano, da quella acqua e farina a quella all’uovo.
Verranno creati gli impasti da sfogliare a matterello o rullo, lavoreremo con la chitarra, faremo salse, spadelleremo o sforneremo lasagne.
Tutto con l’idea di proporre piatti e preparazioni che poi potranno essere ripetute nelle vostre cucine di casa.

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    Cosa include l’offerta:

    Servizi Extra su richiesta:

    Camera doppia o appartamento in due persone*

    1120
    •  

    Camera o appartamento ad uso singolo*

    1398
    •  

    *Offerta valida solo su alcune sistemazioni e a disponibilità limitata
    Il corso potrà avere un massimo di 8 partecipanti

    Il corso*

    GIORNO 1
    ( DOMENICA)
    Le paste acqua e farina

    - Pici cacio e pepe
    - Orecchiette con le verdure
    - Cavatelli alla norma

    GIORNO 2
    ( LUNEDÌ )
    La pasta all’uovo

    - Pappardelle al cinghiale
    - Tagliatelle al ragù di maremmana
    - Maltagliati ai fiori di zucca

    GIORNO 3
    ( MARTEDÌ )
    Le paste ripiene

    - Tortelli maremmani
    - Agnolotti di carne
    - Cappellacci di zucca

    GIORNO 4
    ( MERCOLEDÌ )
    La pasta al forno o fritta

    - Lasagne tradizionali
    - Cannelloni
    - Il sampietrino fritto


    *Le ricette delle salse e dei condimenti potrebbero avere delle variazioni a seconda della stagione e della produzione di verdure del nostro orto.

    IL NOSTRO CHEF

    Riccardo Zanni

    Tutta l’esperienza del nostro chef, per imparare l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.
    Lo chef Riccardo Zanni è docente presso:
    Cordon bleu, Firenze;
    Coquis-Ateneo della cucina italiana, Roma;
    Gambero rosso, Roma.
    Lasciatevi trasportare nel suo mondo, che presto diventerà anche il vostro!

    Sogna.

    Gusta.

    Rilassati.

    Coccolati.