Colazione
Per iniziare al meglio la giornata, prodotti tipici, dolci fatti in casa, frutta di stagione, yogurt: una prima colazione naturale per riscoprire sapori unici.
Tradizione e Gusto
Ristorante
Immerso nelle olivete dell’agriturismo e rivolto verso l’antico borgo di Massa Marittima, il ristorante della Tenuta permette di vivere l’atmosfera tipicamente toscana assaggiando i piatti della tradizione.
Vivi l’atmosfera tipicamente toscana assaggiando i piatti della tradizione.
Nella splendida cornice delle due sale finemente ristrutturate con pietra a faccia vista, o a lume di candela nel fresco del porticato con vista panoramica, il nostro chef vi farà gustare i piatti caratteristici della cucina maremmana.
Una cucina povera per tradizione, ma ricca di profumi e sapori unici, tramandati immutati nel tempo.
I sapori che questa terra ci regala, grazie alla genuinità degli ingredienti locali, raccolti nelle coltivazioni della Tenuta o accuratamente selezionati tra i piccoli allevatori delle campagne limitrofe, dove gli animali vengono ancora cresciuti con la cura e la passione di un tempo.
Vivi l’atmosfera tipicamente toscana assaggiando i piatti della tradizione.
Nella splendida cornice delle due sale finemente ristrutturate con pietra a faccia vista, o a lume di candela nel fresco del porticato con vista panoramica, il nostro chef vi farà gustare i piatti caratteristici della cucina maremmana.
Una cucina povera per tradizione, ma ricca di profumi e sapori unici, tramandati immutati nel tempo.
I sapori che questa terra ci regala, grazie alla genuinità degli ingredienti locali, raccolti nelle coltivazioni della Tenuta o accuratamente selezionati tra i piccoli allevatori delle campagne limitrofe, dove gli animali vengono ancora cresciuti con la cura e la passione di un tempo.
IL NOSTRO CHEF
Riccardo Zanni
La sua maestria vi conquisterà. La sua capacità di unire l’alta cucina ai piatti del territorio, con scelta di materie prime e prodotti unici ed autentici, vi lascerà un ricordo unico di profumi e sapori!
Figlio d’arte, inizia a lavorare giovanissimo nei ristoranti di famiglia, dove si forma come chef, impossessandosi dei segreti della tradizione.
La sua curiosità e la sua passione lo portano a viaggiare e a cimentarsi con una cucina completa, acquisendo tecniche diverse e innovative e portando ogni volta, al suo ritorno, un bagaglio di esperienza che gli permetterà di formare la sua idea di cucina. Tra un viaggio e l’altro, torna a gestire i ristoranti di famiglia e nel contempo a frequentare stage formativi diversi, tra cui quello presso il ristorante “Vissani” a Baschi (Orvieto).
E’ docente presso Cordon bleu, Firenze; Coquis-Ateneo della cucina italiana, Roma; Gambero rosso, Roma
Fatevi accompagnare, sorseggiando un buon bicchiere di vino, alla scoperta del suo e del nostro mondo!
