Unsere Kurse führen Sie dazu, die Geheimnisse unserer Küche zu entdecken, indem Sie traditionelle Gerichte aus der Maremma mit wichtigen italienischen Rezepten für Ihren Tisch abwechseln.
Während dieser 4 Tage werden Rezepte für handgemachte Pasta erstellt, von Wasser und Mehl bis zu Eiernudeln. Wir werden Teige zum Ausrollen mit Nudelholz oder Nudelmaschine herstellen, mit der "Chitarra" (einem Pasta-Schneidewerkzeug) arbeiten, Saucen zubereiten und Lasagne backen oder frittieren.
Die Idee ist es, Gerichte und Zubereitungen zu präsentieren, die in Ihren eigenen Küchen zu Hause wiederholt werden können.
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Cosa include l’offerta:
- 7 Übernachtungen von Samstag, 1. Juni bis Samstag, 8. Juni 2024.
- Unterkunft: Doppelzimmer oder Einzimmerapartment
- Verpflegung: Übernachtung mit Frühstück
- Corso di cucina “La settimana della pasta” con lo Chef Riccardo Zanni
- Zugang zur Spa und Pools (einer davon überdacht und beheizt) mit Saunen, Whirlpools, Fitnessraum mit trx-Geräten, Fußballplatz und privaten Wanderwegen inbegriffen.
Zusätzliche Dienstleistungen auf Anfrage:
- Abendessen à la carte
- Pranzo con menù alla carta
- Verleih von E-Bikes und Mountainbikes
- Laundry service
- Behandlungen und Massagen
- Zusätzliches Handtuch für Pool und Spa: 5,00 €
- Elektroauto-Ladung
- Per gli appartamenti: cambio asciugamani – pulizia giornaliera
Doppelzimmer oder Wohnung für zwei Personen*
Zimmer oder Wohnung zur alleinigen Nutzung*
*Offerta valida solo su alcune sistemazioni e a disponibilità limitata
Il corso potrà avere un massimo di 8 partecipanti
Der Kurs*
TAG 1
(SONNTAG)
Wasser- und Mehl-Pasten
- Pici cacio e pepe
- Orecchiette mit Gemüse
- Cavatelli alla norma
TAG 2
( LUNEDÌ )
La pasta all’uovo
- Pappardelle mit Wildschwein
- Tagliatelle al ragù di maremmana
- Maltagliati mit Zucchiniblüten
TAG 3
( MARTEDÌ )
Gefüllte Nudeln
- Grosse gefüllte Teigtaschen nach maremmanischer Art
- Fleisch-Agnolotti
- Kürbis- Cappellacci
TAG 4
( MERCOLEDÌ )
Gebackene oder frittierte Pasta
- Traditionelle Lasagne
- Cannelloni
- frittierter Sampietrino
*Die Rezepte für Saucen und Beilagen können je nach Saison und dem Gemüse aus unserem Garten variieren.
UNSER CHEFKOCH
Riccardo Zanni
Tutta l’esperienza del nostro chef, per imparare l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.
Lo chef Riccardo Zanni è docente presso:
Cordon bleu, Firenze;
Coquis-Ateneo della cucina italiana, Roma;
Gambero rosso, Roma.
Lasciatevi trasportare nel suo mondo, che presto diventerà anche il vostro!
Traum.
Geschmack.
