IL NOSTRO OLIO

Olio Extra vergine di Oliva Biologico Italiano IGP

Puoi richiedere il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP a casa tua, e ti verrà consegnato nel più breve tempo possibile.

Porta i sapori della Maremma a casa tua e sulla tua tavola con il nostro olio extravergine, esalta i tuoi piatti con il suo sapore e il suo profumo!

Spediamo in quasi tutta Italia nonostante il momento, chiedici conferma per la tua destinazione nella mail di richiesta.

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Tenuta il Cicalino Toscano IGP

Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP
Piante Frantoio, Leccino e Pendolino sono le varietà che formano il blend. Si tratta delle cultivar tipiche toscane che forniscono ciascuna un caratteristico sapore e profumo. Frutti di grandezza media a seconda della varietà, prevale la varietà Frantoio. Colore verde con sfumature violette (invaiate) per il Frantoio, nere per il Leccino e verdi per il Pendolino. Raccolta realizzata a mano e meccanicamente da metà Ottobre a fine Novembre. Frangitura a freddo (T <27°C) subito dopo la raccolta.

Caratteristiche chimico fisiche

  • L’olio mostra l’acidità <0,3%, buoni parametri di ossidazione (Perossidi ed Assorbimento UV) e contenuto di biofenoli (antiossidanti naturali) risulta medio-alto.
  • Profumo fruttato verde e maturo medio con sensazione di foglia.
  • Sapore di carciofo astringente e mandorla.
  • Colore giallo con sfumature verdi.
  • Retrogusto medio amaro e piccante.

Abbinamento in cucina

Essendo molto pieno di sapori e profumi, ma equilibrato, si adatta alla preparazione di carni rosse, cacciucco, zuppe e minestre

SCHEDA TECNICA
Tenuta il cicalino toscano igp

Tenuta Il Cicalino Top Selection

Olio extra vergine di oliva 100% Italiano Top selection
Piante selezionate fra le più tipiche e produttive. Frutti sani e di dimensioni variabili, di colore verde con sfumature violette (invaiate). Raccolta realizzata a mano e meccanicamente, da metà Ottobre a fine Novembre. Frangitura subito dopo la raccolta.

Caratteristiche chimico fisiche

  • L’olio mostra parametri chimico-fisici eccellenti sia per quanto riguarda l’acidità, sia per quanto riguarda i parametri di ossidazione (perossidi ed assorbimento UV). Il contenuto di biofenoli (antiossidanti naturali) risulta medio alto.
  • Colore giallo con sfumature verdi. Profumo fruttato verde maturo medio.
  • Sapore pieno sensazione di mandorla.
  • Retrogusto amaro e piccante medio.

Abbinamento in cucina

Essendo un olio molto equilibrato nei profumi e nel sapore è adatto a tutte le preparazioni in cucina: carni bianche e rosse, crostini, zuppe, minestre e pastasciutte.

SCHEDA TECNICA
Top election tenuta il cicalino

Parco dei Lecci Toscano IGP BIO

Olio Extra vergine di Oliva Toscano IGP Biologico
Piante Leccino e Frantoio sono le varietà che formano il blend. Si tratta delle cultivar tipiche toscane che forniscono ciascuna un caratteristico sapore e profumo. Dominano le piante Leccino. Frutti sani e di grandezza media leggermente asimmetrici con nocciolo di dimensioni medie. Verdi con sfumature violette (invaiate) per il Frantoio, nere e grandi per il Leccino. Raccolta realizzata a mano e meccanicamente, da metà Ottobre a fine Novembre. Frangitura a freddo (T <27°C) subito dopo la raccolta.

Caratteristiche chimico fisiche

  • L’olio mostra l’acidità <0,3%, buoni parametri di ossidazione (Perossidi ed assorbimento UV) e contenuto di biofenoli (antiossidanti naturali) risulta medio-alto.
  • Colore verde con riflessi gialli.
  • Profumo fruttato verde e maturo medio.
  • Sapore di carciofo e mandorla.
  • Retrogusto medio amaro e piccante.

Abbinamento in cucina

Essendo molto equilibrato e delicato, seppure fragrante nel flavor, si adatta a tutte le preparazioni di pasta, di carne, di pesce.

SCHEDA TECNICA
Parco dei ecci toscano igp bio

GASTRONOMIA

Prodotti tipici, olio e vino

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