What the package includes:

  • 7 nights half-board (excluding drinks at dinner)
  • 16 hours of cooking class in the company of our chef Riccardo Zanni
    ( in caso di gruppi di varie nazionalità il corso si terrà in inglese)
  • Lunch with the prepared dishes of the day (drinks not included)

Supplied:

  • Apron and dishcloth or tea towel
  • Lesson recipe book
*Course for a maximum of 6/8 people

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    Cooking class for 2 persons

    € 1172
    Per person
    in camera doppia
    • Drinks at dinner not included

    Cooking class for 1 person

    € 1382
    Per person
    in camera singola
    • Drinks at dinner not included

    An extraordinary experience of unique flavors, fragrances and colors.

    Scopri i segreti della cucina toscana con il nostro corso di cucina!
    Immergiti nei sapori autentici di questa regione e impara a preparare piatti tradizionali come la ribollita, la pappa al pomodoro e la celebre bistecca alla fiorentina.
    Con la guida esperta del nostro chef Riccardo Zanni, imparerai l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.
    Unisciti a noi per un viaggio culinario che resterà impresso nella tua memoria gustativa per sempre.

    Modules

    DAY 1
    Orario 10-13 dal lunedì al giovedì
    STARTERS

    - 'Pappa col pomodoro'
    Tuscan bread and tomato soup
    - 'Crostino alla toscana'
    Tuscan toasted bread
    (with chicken livers)
    - 'Ribollita di cavolo nero e fagioli'
    Tuscan vegetable and bread soup with black cabbage and beans

    DAY 2
    Orario 10-13 dal lunedì al giovedì

    FIRST COURSES

    - 'Pappardelle al cinghiale'
    pappardelle pasta with wild boar sauce
    - 'Tortelli maremmani' - Maremma tortelli
    (with ricotta and spinach)
    - 'Pici all’ aglione'
    Tuscan pasta with tomatoes, chili peppers and a lot of garlic

    DAY 3
    Orario 10-13 dal lunedì al giovedì

    MAIN COURSES

    - 'Cinghiale in dolceforte' - wild boar
    (with cocoa, pine nuts and raisins)
    - 'Peposo dell’Impruneta'
    typical Tuscan dish with beef, garlic, sage, red wine, and a lot of pepper
    - 'Coniglio fritto'
    fried rabbit

    DAY 4
    Orario 10-13 dal lunedì al giovedì

    DESSERTS

    - 'Cantucci'
    almond biscuits
    - 'Zuppa inglese'
    trifle
    - 'Gli sfratti di Pitigliano'
    traditional Jewish biscuits with walnuts and honey


    OUR CHEF

    Riccardo Zanni

    Tutta l’esperienza del nostro chef, per imparare l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.
    Lo chef Riccardo Zanni è docente presso:
    Cordon bleu, Firenze;
    Coquis-Ateneo della cucina italiana, Roma;
    Gambero rosso, Roma.
    Let yourselves be taken to his world, and let it soon become yours too.

    Dream.

    Enjoy.

    Relax.

    Cuddle.